料理で困った！

「鉄フライパンで焼くと鶏肉（特に皮）がくっついてしまう。」↓「くっつかないアルミホイル」や「クックパーフライパン用ホイル」を使う方法がおすすめです。 鉄フライパンに鶏肉の皮がくっつく→くっつかないアルミホイルを使う たとえば、...

生姜焼きのタレと焼肉のタレ。 それぞれ生姜焼き用、焼肉用にわかれてはいますが、一体どんな違いがあるのか気になりますよね。 大きな違いは、２つあります。 １つめは、生姜のある・なしです。 生姜焼きのタレには必...

菜箸とトング、どっちがよく使う？ 料理歴10年以上の私の経験からいうと、よく使うのは「菜箸」です。 ですので、菜箸とトングどちらを買うか迷っているのでしたら「菜箸」をおすすめします。 ※トングはなくても困りません...

たけのこの煮物を作っている時に、砂糖を入れるところに間違って塩を入れてしまった。 どうやったら味を直せるか？ ここでは、たけのこの煮物に塩を入れて塩辛くなった場合の簡単な味の直し方がわかります。 同じ失敗をした女...

ビーフシチューの隠し味にビターチョコレートを足したものの、入れすぎて味がおかしくなってしまった。（苦味が強くなってしまった） この場合になにを足せば味が直るのか、実際に同じ失敗をした、よくビーフシチューにビターチョコを入れて...

カレーに生姜を入れすぎたときのおすすめ対処法 ネクター（濃い桃のジュース）か野菜生活のマンゴー味を入れる 私は生姜が健康に良いので大好きで何にでも隠し味として入れます。 カレーを作る時に、これも隠し味としてです...

牛丼をつくったものの甘すぎた！このまま無理やり食べるのも気持ち悪くなりそうで気が引ける。 という場合のおすすめ対処法（おいしく食べる方法→アレンジ、味のととのえ方）をよく牛丼をつくっている女性10名にお聞きしました。 ...

キーマカレーを作ったものの、仕上がりが水っぽくなってしまった！ 水っぽくなった時の水分の飛ばし方と水っぽくならないコツを、よくキーマカレーを作っている女性10名にお聞きしました。 キーマカレーが水っぽい時の水分の飛ばし...

まずい！豚汁に生姜を入れすぎてしまった！ 豚汁に生姜を入れるとおいしいですが、入れすぎてしまうこともしばしば。 こんな時の対処法を、10名の「豚汁によく生姜を入れる女性のみなさん」にお伺いしました。 １０名のおす...

味噌汁を作るとき、お玉に入れた味噌がなかなか溶けなくて面倒だと思ったことはありませんか。 私の場合は、せまくて小さいお玉の中だからなかなか溶けないのでは？とある日思い、以下の方法を使っています。 味噌の簡単な溶かし方 よ...