お菓子づくりで困った！

失敗します。 生地の水分が増えるので、 べちゃべちゃになる生地が緩くなるうまく膨らまない固まらないいくら焼いてもスポンジの中がドロドロのまま生焼け といった状態になります。

マカロンは人気の焼き菓子のひとつですが、手作りするととても難しくなかなかイメージ通りにできないお菓子です。 よくある失敗は乾燥が足りないことですが、反対に乾かしすぎて失敗することもあります。 ここでは、マカロンを乾かしすぎて失敗したときのお...

「ホットケーキを作ろうとして、牛乳を入れた。ところが、牛乳を入れすぎてしまった！どうしよう？」 ホットケーキミックスに牛乳を入れすぎた場合は、生地が緩くなるので、フライパンに流し入れた時に生地が広がってしまい、うまく固まらなくなってしまいま...

ガトーショコラを焼いたけど、失敗した。 「なんだか見た感じが思ったよりも水っぽい・・・」 水っぽい（しっとりしすぎた）ガトーショコラ、そのまま食べるのはあきらめてアレンジしたい。でもどうアレンジすればいいのかわからない。 同じ失敗をした10...

「シフォンケーキを炊飯器でつくったけど失敗した！なぜ？」 オーブンや型がなくてもスイッチを押すだけでカンタンに作れる炊飯器シフォンケーキは便利ですよね。 ところが、実際は一発でうまくいかない。 どうしてなのか、よくある原因は4つです。 1　...

ケーキに重曹を入れすぎて苦い！ 「 ケーキに重曹を入れすぎたせいで苦い！このままじゃまずくて食べられない・・・。でもなんとか食べきってしまいたい。何かいい方法はある？ 」 ケーキをつくるとき、ベーキングパウダーのかわりに重曹をつかうことがあ...

ベーキングパウダーを入れすぎてしまった！ 「まずい！ベーキングパウダーを入れすぎた！どうしよう？味はどうなる？苦くなるのかな・・・膨らまなくなっちゃう？」 お菓子作りをしている時に、うっかりベーキングパウダーを入れすぎてしまうことがあります...