料理で困った！

煮物に砂糖を入れすぎて甘すぎる！「煮物に味つけしたときに、砂糖を入れすぎてすごく甘くなった！どうにか味を直したい！」今回、あなたと同じ失敗をした10人の方にお聞きしたところ、多くは「具や水を足して味をうすめる」方法で対処していました。また、...

温まる・ダイエットにもなる生姜ですが、入れすぎてしまうことが。「スープに生姜を入れすぎたせいで辛くなってしまった！どうやったら消せる？」冬、体をあたためたいときや、ダイエットしたいときなどに、スープに生姜を入れることがありますよね。ですが、...

炊き込みご飯がかたい！どうやって復活させる？ 「炊き込み御飯をつくったけれど、具材を入れすぎたせいできちんと炊けてなかった（米に芯が残った）からなんとか食べられるようにしたい！」炊き込み御飯は、いつものご飯とはまた違った味が楽しめて、時々つ...

「煮物をつくっていて、料理酒を入れすぎた時は、そのまま煮てアルコールを飛ばせばいいってことはわかった！さっそく煮よう！・・・あれ？どれくらい煮ればいいんだろう？ちゃんと飛んだかわかる方法ってあるの？味見すればわかるとは思うけど」あなたと同じ...

「ビーフシチューにワインを入れたけれど、量が多すぎて酸っぱさやえぐみが強い！」せっかく手間をかけたのに食べられないのはもったいないですよね。あなたと同じく、ビーフシチューの味がワインの入れすぎでまずくなった方10名に、どうやって直したかお聞...

「ワインカレーを作ろうと思って、ワインを入れてみたらなんだか味が・・・。失敗した！なんとか元に戻す方法ってあるの？」あります。基本はルーなど、濃いものを足して直す方法が有効です。とはいえ、その人の好みやカレーの状態によって、また足すものが違...

「すりおろしリンゴカレーを作ったけれど、リンゴを入れすぎて味がおかしくなった！どうすれば修正できるの？」 あなたと同じく、すりおろしリンゴカレーを作っていて、味が変になったことのあるママさん10人に、何を足して修正したかお聞きしました。カレ...

かまぼこが板に残って、きれいに切れない・・・。「どうしても板にかまぼこが残る・・・。板に残らずまっすぐきれいに切る方法が知りたい」料理がへたな私が編み出した確実にまっすぐ切る方法です。きっと役立ちます。かまぼこをまっすぐ切る確実な方法！1....

●今回の記事が役立つ人 （〇こんな人におすすめ〇）・3日目のカレーが酸っぱいが、食べていいか知りたい人。 ・カレーが酸っぱかったけれど、食べた。大丈夫か知りたい人。「3日目のカレーが酸っぱい！」毎日ごはんをつくるのは、いそがしかったり、家事...

「ひき肉を炒めるといっぱい出てくる油は捨てていい？」答えは、捨てるのはもったいない！です。なぜなら、肉のおいしさを引き出しているのは油だからです。サラダ油にはないコクが、ひき肉の油には詰まっています。しかしダイエット中なら捨てることをおすす...