困ったら読め！

炊き込みご飯がかたい！どうやって復活させる？ 「炊き込み御飯をつくったけれど、具材を入れすぎたせいできちんと炊けてなかった（米に芯が残った）からなんとか食べられるようにしたい！」 炊き込み御飯は、いつものご飯とはまた違った味が楽しめて、時々...

「煮物をつくっていて、料理酒を入れすぎた時は、そのまま煮てアルコールを飛ばせばいいってことはわかった！さっそく煮よう！・・・あれ？どれくらい煮ればいいんだろう？ちゃんと飛んだかわかる方法ってあるの？味見すればわかるとは思うけど」 あなたと同...

「ビーフシチューにワインを入れたけれど、量が多すぎて酸っぱさやえぐみが強い！」せっかく手間をかけたのに食べられないのはもったいないですよね。あなたと同じく、ビーフシチューの味がワインの入れすぎでまずくなった方10名に、どうやって直したかお聞...

「ワインカレーを作ろうと思って、ワインを入れてみたらなんだか味が・・・。失敗した！なんとか元に戻す方法ってあるの？」 あります。基本はルーなど、濃いものを足して直す方法が有効です。 とはいえ、その人の好みやカレーの状態によって、また足すもの...

「すりおろしリンゴカレーを作ったけれど、リンゴを入れすぎて味がおかしくなった！どうすれば修正できるの？」 あなたと同じく、すりおろしリンゴカレーを作っていて、味が変になったことのあるママさん10人に、何を足して修正したかお聞きしました。 カ...